1. oktoobril on toimumas sellekohane üritus “Elus toit ja vitamiinid”

ELUS TOIT JA VITAMIINID ehk elusa toidu eelis

„Vitamiinide puudujääk on paljude haiguste põhjustajaks” – võib lugeda enamiku ajalehtede&ajakirjade pealkirjadest. Teadlikkuse tõus toitumise alal on mõjutanud nii meediat kui teadusuuringute laboreid.

Mis on vitamiinid? Kas naturaalne ja sünteetiline (keemiliselt isoleeritud) vitamiin funktsioneerivad ühte moodi? Kas keha tunneb erinevust? Kas mõlemad – nii naturaalne kui sünteetiline on kasulikud? Kas vitamiinid võivad kahjustada?
Vitamiinid ei ole üksikmolekulid. Vitamiinid on bioloogilised ühendid. Neid võib kirjeldada kui mitmesammulisi biokeemilisi omavahel seotud reaktsioone, mille tegevus sõltub ühtlasi bioloogilise maastiku erinevatest muutujatest. Vitamiin toimib ehk tegutseb ainult siis, kui kõik tingimused selles keskkonnas on täidetud, kui kõik kaas-tegurid ning –ühendid vitamiini komplektis on olemas ja töötavad koos. Vitamiini aktiivsus on enam kui kõigi vajalike osakeste summa, see hõlmab ka õige ajastuse. Vitamiine ei ole võimalik eraldada komplektist, sest vastasel korral ei suudaks nad enam täita elutähtsaid funktsioone rakus. Kui vitamiin on isoleeritud kunstlikku kaubanduslikku vormi, näiteks askorbiinhappeks, siis ta ei käitu enam kehas vitamiinina vaid hoopis narkootikumina-dopinguna. Enam ei ole tegemist vitamiiniga ja neid nii nimetada on ebaõige.

Toidus olevad loomulikult keerukas kogumis vitamiinid on tohutult erinevad üksikust, eraldatud või keemiliselt toodetud ravimilaadsest ainest, mida lai avalikkus vitamiiniks nimetab.

Kust siis saada endale eluks vajalikud head vitamiinid?
Sellele küsimusele saate Sille Poola loengust vastuse koos teaduslike põhjendustega.

Lektor Sille Poola, toitumisnõustaja, raamatu „Toortoidu A ja O“ autor, blogiwww.Paikesetoit.ee asutaja
Sille on õppinud toitumisnõustamist Eestis, saanud instruktori tunnistuse Plant Based Nutrtion (taimedel põhinev toitumine) Cornelli Ülikoolis. Samuti on ta kuulanud prof Colin Campbelli (The China Study, The Whole), MD Esselstyn, MD McDougall, Brendan Bazier, PhD Antonia Demas, PhD Doug Lisle loenguid.

Üritus toimub Tondi 8, Kesklinn, Tallinn

1. oktoobril  10:00-17:00