Raua vajalikkusest ja kasulikkusest

Raud on organismile vajalik mineraalaine. Mineraalained on olulised luustiku, kehavedeliku ja ensüümide koostises. Samuti aitavad mineraalained edastada närviimpulsse. Inimese organism ei tooda ise mineraalained, seega tuleb neid saada toidust ja veest.

Raud on hemoglobiini oluline koostisosa. Hemoglobiini ülesanne organismis on transportida hapnikku rakkudesse ning süsihappegaas rakkudest välja. Samuti osaleb raud energiatootmises ja immuunsussüsteemi töös.

Raua puuduse sümptomeid on palju, peamised neist on:

füüsilise vastupidavuse vähenemine
vaimse tegevuse produktiivsuse vähenemine
motivatsioonipuudus
apaatsus
tähelepanuvõime alanemine
kahvatu nahk
väsimus
isupuudus
lõhed suunurkades
keele ja neelamise valulikkus
juuste väljalangemine
immuunsussüsteemi nõrgenemine
raskused kehatemperatuuri hoidmisel

Rauapuuduse sümptomid võivad kaasneda ka teiste mineraalainete või vitamiinide puudusega või muude terviseprobleemidega (nt seedekulgla haigused).

Raud aitab organismil omastada A-vitamiini ja joodi. Seetõttu võib rauapuudusega kaasneda ka nende ainete puudus või vähenemine organismis.

Soovituslik päevane raua kogus on lastele, naistele ja meestele erinev, samuti sõltub see vanusest. Enamasti öeldakse soovituslikuks koguseks täiskasvanutele 10-15mg rauda päevas. Pea meeles – naistel on suurenenud rauavajadus seoses menstruatsiooniga ning raseduse ajal.

Päevane soovituslik raua kogus on võimalik kätte saada toitudes mitmekesiselt. Parimad loomse raua allikad on näiteks:

maks
verivorst
taine veise- ja sealiha

Parimad taimse raua allikad on aga:

sarapuupähklid
mooni-, seesami-, päevalille- ja kõrvitsaseemned
kuivatatud puuviljad (aprikoosid, virsikud, ploomid, rosinad)
punase peedi mahl
mustsõstar

Rauda sisaldavad ka maitsetaimed:

basiilik
tüümian
salvei
karripulber
jahvatatud paprika
piprad
petersell
ingver
kaneel
küüslauk

Pea meeles – rasva- ja suhkrurikkad toidud on reeglina rauavaesed.

Kasutatud materjal: http://toitumine.ee/energia-ja-toitainete-vajadused/mineraalained/raud, http://toitumine.ee/energia-ja-toitainete-vajadused/mineraalained, http://www.toidugaterveks.com/tervis/nouandeid-rauapuuduse-puhul/