Mangaan (Mn)

Mis see on?

Mangaanil on oluline roll mitmetes füsioloogilistes protsessides paljude ensüïmide koostisosana ja aktivaatorina. Organismis toimub tihe koostöö fosfori, mangaani ja kaltsiumi vahel. Kehas leidub umbes 10 mg mangaani, millest enamus on luudes, maksas, neerudes ja pankreases.

Millistes toiduainetes leidub?

• Täisteratooted
• Pähklid (pekaanipähkel, mandel)
• Seemned (kõrvitsa)
• Ananass
• Kapsas
• Spinat
• Maguskartul
• Oad
• Tee
• Pruun riis

Toidu mangaani sisaldus sõltub elemendi sisaldusest pinnases. Toidu töötlemine ja terade jahvatamine eemaldab olulise koguse mangaani.

Biofunktsioonid

Mangaan osaleb sidekoe, luude, vere hüübimisfaktorite ja suguhormoonide moodustumisel, rasvade ja süsivesikute metabolismis ning veresuhkru reguleerimises. Mangaan on vajalik normaalseks aju ja närvide tööks ning kollageeni tootmiseks. Eemaldab vabu radikaale, olles superoksiidi dismutaasi koostises.

Mangaani imendumine meestel ja naistel on erinev. Meeste tunduvalt madalam imendumisprotsent on seotud sellega, et mangaanil ja raual on ühised imendumise ja transportimise teed. Mida rohkem on kehas rauda, seda väiksem on mangaani imendumine ning vastupidi. Mangaan soodustab biotiini, tiamiini ja vitamiin C aktiivsust organismis ning tugevndab ka insuliini toimet. Mangaani imendumist vähendavad ka suuremad kogused magneesiumi ja kaltsiumi. Üleliigne mangaan väljub kehast väljaheidetega, vähesel määral ka uriiniga.

Defitsiidist tulenevad probleemid ja riskirühmad

• Häired aju ja närvide töös ja arengus
• Kognitiivsed häired
• Kasvuhäireid
• Skeleti ebanormaalne areng
• Häired järglaste saamisel
• Glükoosi tolerantsuse vähenemine
• Lööve ja/või villid nahal

Riskirühmad defitsiidi tekkeks:

• Osteoporoosi põdevad inimesed
• Soole haigusi põdevad inimesed
• Imendumishäiretega inimesed

Toksilisus

Mangaani mürgistust esineb üliharva. Liigtarbimine ohustab enim maksahaigusi põdevaid inimesi, samuti imikuid, lapsi ja rauadefitsiidiga inimesi. Aneemia korral on mangaani imendumine suurenenud, mistõttu on ületarbimine kergem tekkima.

Mangaani liigtarbimine, eriti sissehingamisel pikema aja vältel võib põhjustada pöördumatut neuroloogilist sündroomi, mida tihti nimetatakse manganismiks. Selle sümptomid on treemorid, raskused kõndimisel ja lihasspasmid. Kaasneda võivad ka psühhiaatrilised sümptomid nagu ärrituvus, agressiivsus ja hallutsinatsioonid.

Lastele võib liigne mangaan tekitada hüperaktiivsust ja kognitiivseid häireid.

Preparaatide tarvitamine

Toidulisandid, mis sisaldavad mangaani, vaske, tsinki ja kaltsiumi aitavad vähendada luuhõrenemist. Mangaani tarvitamine aitab vähendada ka menstruatsiooniga kaasnevaid ebamugavusi. Ühtlasi soodustab mangaan B-grupi ja E-vitamiinide ning magneesiumi imendumist.