B3-vitamiin / niatsiin

Vitamiin B3 ehk niatsiin on veeslahustuv vitamiin. Tegelikult on vitamiin B3üldnimetus nikotiinhappe ja nikotiinamiidi, mis on omakorda koensüümide NAD ja NADP osaks, kohta.

Nimetusena võidakse kasutatakse ka vitamiin PP-d, mis tähenduses on „preventive pellagra“ ehk pellagra vastane. Tegemist on tugeva happega, mis on suhteliselt püsiv kuumutamise, valguse, õhu, hapete ja aluste suhtes.

Millistes toiduainetes vitamiini leidub?

• maks
• piim
• kanaliha
• nisukliid
• oad

Vitamiini biofunktsioonid

Niatsiin osaleb süsivesikute, lipiidide ja aminohapete lagundamisel. Samuti on tal oluline roll hingamisahela ensüümide töös ning ka närvikoe ja naha talitluses.

Imendumine, säilitamine ja väljutamine

Toiduga saadud NAD ja NADP muunduvad nikotiinhappeks ja nikotiinamiidiks, mis imenduvad maost ja peensoolest. Tuleb silmas pidada, et imendumist häirivad alkohol, kohv, suhkur ja antibiootikumid.

Vitamiini säilitatakse maksas ning varud kestavad 2-5 nädalat.

Juhul kui organismi satub liigselt niatsiini, eritub see uriiniga.

Defitsiit

Tavaliselt defitsiiti ei teki, kuna organism suudab niatsiini ise trüptofaanist (asendamatu aminohape) sünteesida. Nimelt 1 mg niatsiini sünteesiks kulub 60 mg trüptofaani. Kusjuures süntees vajab lisaks trüptofaanile ka teisi vitamiine (tiamiini, riboflaviini ja püridoksiini).

Tuleb silmas pidada asjaolu, et rasedad naised või oraalseid kontratseptiive tarvitavad naised suudavad niatsiini sünteesida efektiivsemalt, seetõttu pole raseduse esimese kahe kuu jooksul lisamanustamine vajalik.

Kuid kui defitsiit tõesti tekib, siis on tunnusteks

• Lihaste nõrkus
• Väsimus
• Isutus
• Depressiooni sümptomid, ärritatavus
• Naha põletikud
• Pellagra – dermatiit, diarröa, dementsus

Riskirühmad defitsiidi tekkeks

• Alkoholiga liialdajad
• Seedetrakti krooniliste haigustega isikud
• Inimesed, kelle dieet koosneb ülekaalukalt kiudaineterikastest toiduainetest

Toksilisus

Juba üle 100 mg annustes võib nikotiinhape osadel inimestel esile kutsuda teatud kõrvaltoimeid nagu kuumustunde, punetuse näos, sügeluse, nõrkuse, nõrga peavalu ja hüpotoonia. Peamiselt on see tingitud nikotiinhappe vasodilatatoorsest (veresooni laiendavast) toimest.

Kestev megadoosides manustamine võib põhjustada arütmiat, hüpotensiooni, hüperurikeemiat, hüperglükeemiat, kiilaspäisust ja peptilise haavandi teket seedekulglas. Harva maksa funktsiooni halvenemist ja naha ketendust.

Vitamiinpreparaatide tarvitamine

Lisamanustamine on põhjendatud seedetrakti krooniliste põletikuliste haiguste korral, teraviljade kestval ja ülekaalukal tarvitamisel ja sportlastel.

Ravi lisakomponendina kasutatakse niatsiini alkoholismi, stressi, seedehäirete, dermatiitide, akne, tuberkuloosi, artriidi, hüperlipideemia, hüpertoonia, ateroskleroosi, konjunktiviitide, multiipelskleroosi, neuriitide, peavalude, peapöörituste, parkinsonismi, epilepsia ja hüpoglükeemia korral.

Vitamiini tuleks tarvitada koos tiamiini ja riboflaviiniga.

B3-vitamiini sisaldus toiduainetes

	Imikud	Lapsed	Naised				
			11-22	23-50	50+	Rasedad	Imetavad
maks	37 g	53 g	84 g	79 g	79 g	89 g	105 g
piim, 3,5%	875 g	1250 g	2000 g	1875 g	1875 g	2125 g	2500 g
kanaliha	64 g	91 g	145 g	136 g	136 g	155 g	182 g
nisukliid	26 g	37 g	59 g	56 g	56 g	63 g	74 g
oad	636 g	909 g	1455 g	1364 g	1364 g	1545 g	1818 g
							
			Mehed				
			11-22	23-50	50+		
maks			89 g	95 g	95 g		
piim, 3,5%			2125 g	2250 g	2250 g		
kanaliha			155 g	164 g	164 g		
nisukliid			63 g	67 g	67 g		
oad			1545 g	1636 g	1636 g