Витамин B12 / гидроксикобаламин

• печень
• свинина
• творог
• йогурт
• лосось
• яйцо
• кровяная колбаса

Пища животного происхождения, по сути, является единственным существенным истчником витамина.

Биологические функции витамина

Реализуются в коэнзимных формах. Человеческий организм нуждается в коэнзимах гидроксикобаламина в своих двух реакциях. Во-первых, для метилирования РНК и воспроизводства метионина из гомоцистеина, и, во-вторых, катаболизм аминокислот с разветвленной цепью (треонин, изолейцин, валин) нуждается в нем для преобразования метилмалонил-CoA в сукцинил-CoA.Также гидроксикобаламин нужен для метаболизма фолиевой кислоты, синтеза нуклеиновых кислот, функционирования пантотеновой кислоты и витамина C, развития эритроцитов, синтеза миелина и нормального развития кожи.

Всасывание, сохранение и выведение из организма

Всасывается в связи со внутренним фактором Касла (IF, intrinsic factor) в подвздошной кишке рецепторно-опосредованно, причем этот процесс – насыщающийся, что означает то, что при каждом приеме пищи всасывается от 1 до 3 μг витамина B12, и синтез нового IF может занять до нескольких часов. Таким образом, дополнительный прием гидроксикобаламина не даст эффекта, если в пище достаточно витамина B12 . Следует помнить, что всасывание уменьшают злоупотребление алкоголем, кофе, курение, оральные контрацептивы, пониженная кислотность желудка, пониженное производство IF, недостаток кальция и железа в пище, а также использование слабительных.

В небольшой мере гидроксикобаламин синтезируется и микрофлорой толстой кошки.

У пожилых людей снижается усвоение витамина B12.

Данный витамин сохраняется, в основном, в печени, но также и костном мозге, почках и поджелудочной железе. Запаса хватает в среднем на срок от 1 года до 3 лет.

Проблемы, вызываемые дефицитом

• Неврит
• Раздражительность
• Провалы в памяти
• Нарушения менструального цикла
• Плохой запах, выделяемый телом
• Мегалобластическая и пернициозная анемия
• Болезненность и растресканность губ
• Сухой язык
• Шизоидные симптомы (иллюзии сознания)
• Прогрессирующая демиелинизацияДефицит возникает, в основном, из-за мальабсорбции – крайне редкого недостатка веществ в пище.

Группы риска возникновения дефицита

• Алкоголики
• Пациенты с удаленными желудком или тонкой кишкой
• Люди-носители ленточного червя
• Пожилые люди
• Беременные и кормящие грудью женщины
• Давние вегетарианцы
• Люди с пониженной кислотностью желудка
• Курильщики
• Пациенты с нарушением функционирования экзокринной части поджелудочной железы

Токсичность

Могут возникать аллергические реакции – такие как крапивница и экзема кожи.

Применение витаминных препаратов

В качестве дополнительного компонента лечения применяется при алкоголизме, пептической язве, гастрите, атеросклерозе, анемиях, остеопорозе и диабете.

Гидроксикобаламин необходимо принимать вместе с фолиевой кислотой, пиридокином, витамином C, инозитолом, холином, кальцием, калием и магнием.

 

	Младенцы	Дети	Женщины
			11-22	23-50	50+	Беременные	Кормящие матери
печень	5 г	10 г	14 г	14 г	14 г	18 г	18 г
свинина	187 г	373 г	522 г	522 г	522 г	672 г	672 г
творог, 1%	179 г	357 г	500 г	500 г	500 г	643 г	643 г
йогурт, 2,5%	521 г	1042 г	1458 г	1458 г	1458 г	1875 г	1875 г
сыр, 25%	78 г	156 г	219 г	219 г	219 г	281 г	281 г
лосось	20 г	40 г	56 г	56 г	56 г	73 г	73 г
яйцо	54 г	109 г	152 г	152 г	152 г	196 г	196 г
кровяная колбаса	568 г	1136 г	1591 г	1591 г	1591 г	2045 г	2045 г
			Мужчины
			11-22	23-50	50+
печень			14 г	14 г	14 г
свинина			522 г	522 г	522 г
творог, 1%			500 г	500 г	500 г
йогурт, 2,5%			1458 г	1458 г	1458 г
сыр, 25%			219 г	219 г	219 г
лосось			56 г	56 г	56 г
яйцо			152 г	152 г	152 г
кровяная колбаса			1591 г	1591 г	1591 г