Витамин В5 / пантотеновая кислота

B5-vitamiin: pantoteenhape

Витамин В5 или пантотеновая кислота – водорастворимый витамин, биоактивной формой которого служит форма D(+), из которой, в свою очередь, синтезируется коэнзим А. Речь идет о витамине, неустойчивом к тепловому воздействию.

 

 

В каких продуктах питания содержится витамин?

B5-vitamiini sisaldavad toiduained

  • печень
  • молоко
  • яйцо
  • цельнозерновой хлеб
  • горох
  • помидоры

Биологические функции витамина

Из пантотеновой кислоты в организме синтезируется витамин А, играющий центральную роль в работе энзимов метаболизма углеводов, аминокислот, липидов и нуклеиновых кислот.

Витамин В5 участвует также в детоксикации лекарственных препаратов.

Всасывание, сохранение и выведение из организма

Пантотеновая кислота всасывается из тонкой кишки, всасыванию способствуют биотин, фолиевая кислота и кальций. Запасы в организме сохраняются на 2–4 недели. Кроме того, необходимо учитывать, что всасывание нарушается при злоупотреблении кофе и алкоголем.

Хотя пантотеновая кислота широко распространена как в растительных, так и в животных продуктах, обработка продуктов уменьшает содержание витамина на 30–50%.

Проблемы, вызываемые дефицитом

  • Слабость
  • Тошнота
  • Усталость
  • Дерматиты
  • Депигментация волос
  • Ощущение жжения в ногах
  • Симптомы, напоминающие пеллагру
  • Возможно также нарушение функции желез внутренней секреции

Необходимо учитывать, что дефицит пантотеновой кислоты очень сложно установить, поскольку симптомами дефицита  тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты и витамина B6 маскируются и симптомы дефицита пантотеновой кислоты.

Группы риска возникновения дефицита

  • Люди, продолжительное время злоупотребляющие алкоголем
  • Люди, продолжительное время питающиеся сверх меры
  • Люди, злоупотребляющие кофе

Токсичность

Токсичность не установлена даже при употреблении большого количества – считается, что риск передозировки отсутствует.

Применение витаминных препаратов

Дополнительный прием необходим людям, в течение продолжительного времени злоупотребляющим алкоголем и кофе, а также при приеме лекарственных препаратов, для детоксикации которых необходимо ацетилирование (например, сульфонамиды).

В качестве дополнительного компонента лечения пантотеновая кислота может использоваться при алкоголизме, депрессии, задержке роста, гастрите, псориазе, угревой сыпи, мышечной дистрофии, астме, туберкулезе, артрите, головных болей, гипофункции надпочечников, катаракте, гипогликемии, рассеянном склерозе и анемии.

Пантотеновую кислоту необходимо принимать вместе с тиамином, ниацином, витамином B6, витамином C, фолиевой кислотой, биотином и кальцием.

B5-vitamiin, pantoteenhape
Рисунок 1. Витамин В5: пантотеновая кислота

Содержание витамина В5 в продуктах питания

Количества продуктов питания, которые необходимо употребить в пищу, чтобы получить рекомендуемую дневную норму витамина В5.

 

Младенцы Дети Женщины
11-22 23-50 50+ Беременные женщины Кормящие матери
печень 46 г 77 г 92 г 108 г 108 г 108 г 138 г
молоко, 3,5% 882 г 1471 г 1765 г 2059 г 2059 г 2059 г 2647 г
яйцо 188 г 313 г 375 г 438 г 438 г 438 г 563 г
цельнозерновой хлеб 500 г 833 г 1000 г 1167 г 1167 г 1167 г 1500 г
горох 400 г 667 г 800 г 933 г 933 г 933 г 1200 г
помидоры 1200 г 2000 г 2400 г 2800 г 2800 г 2800 г 3600 г
Мужчины
11-22 23-50 50+
печень 92 g 108 g 108 g
молоко, 3,5% 1765 g 2059 g 2059 g
яйцо 375 g 438 g 438 g
цельнозерновой хлеб 1000 g 1167 g 1167 g
горох 800 g 933 g 933 g
помидоры 2400 g 2800 g 2800 g