Витамин В6 / пиридоксин

B6-vitamiin: püridoksiin

Витамин B6, или пиридоксин – это водорастворимый витамин. Данный витамин содержит три соединения – пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксал. Все они превращаются в организме в пиридоксалфосфат. Это витамин, являющийся сильнодействующей кислотой и распадающийся под воздействием света и высокой температуры. Иногда пиридоксин называют также антидермативным витамином.

 

В каких продуктах содержится витамин?

B6-vitamiini sisaldavad toiduained

  • печень
  • лосось
  • яичный желток
  • орех
  • хлеб
  • авокадо
  • банан

Биологические функции витамина

Реализуются, в основном, через коэнзим ПЛФ, или пиридоксалфосфат.

  • Получение энергии из углеводов
  • Синтез аминокислот
  • Синтез нейротрансмиттеров, гемма, нуклеотидов и сфингомиелинов
  • Участие в катаболизе гомоцистеина
  • Участие в усвоении витамина B12

Всасывание, хранение и выведение из организма

Все свободные формы всасываются в тонкой кишке путем простой диффузии. Фосфорилированные же формы предварительно дефосфорилируются в пищеварительном тракте. Всасывание тормозят обильное употребление алкоголя, кофе, оральные контрацептивы и кортизол.

В организме пиридоксин сохраняется в небольшом количестве, но запасов того количества, которое сохраняется, хватает на срок от 1 до 4 недель.

Также важно знать, что данный витамин производится и микофлорой кишечника.

Поскольку речь идет о весьма малоустойчивом витамине, запасы этого витамина в продуктах питания, прошедших значительную технологическую обработку, значительно уменьшаются.

Проблемы, вызываемые дефицитом

  • Усталость
  • Раздражительность
  • Ухудшение настроения
  • Снижение уровня сахара в крови (повышается чувствительность к инсулину)
  • Дерматит
  • Анемия
  • Периферическая невропатия
  • Гомоцистинурия

Группы риска возникновения дефицита

  • Alkohoolikud (etanoolist tekkiv atseetaldehüüd võib käituda püridoksiini konkurendina liitensüümide tekkel)
  • Seedetrakti krooniliste haigustega inimesed
  • Vanadus
  • Neeruhaigustega inimesed
  • Oraalsete kontratseptiivide kasutajad
  • Isoniasiidi või penitsillamiini kasutajad
  • Väga valgurikka toidu tarvitajad

Токсичность

Прием по 50–500 мг в день продолжительностью от 1 до 3 месяцев вызывает у некоторых женщин возникновение периферических невропатий и нарушения координации, или атаксию.

При продолжительном приеме большие озы (от 100 до 500 мг в день) могут вызывать нарушения памяти, поскольку большие дозы влияют на действие допамина.

Применение витаминных препаратов

В качестве дополнительного компонента лечения пиридоксин может использоваться при алкоголизме, стрессе, ожирении, дерматитах, угревой сыпи, простатите, мышечной дистрофии, ревматизме, артрите, астме, гриппе, камнях в почках, геморрое, рассеянном склеозе, невритах, головных болях, головокружениях, паркинонизме, эпилепсии, колите, анемии, гепатите, симптомах депрессии, мышечной дистрофии, ревматоидном артрите, туберкулезе и токсикозе у беременных (до 100 мг/день).

Чтобы уменьшить проявления предменструального синдрома или их избежать, следует получать в диете пиридоксин в достаточном количестве. Если этого не происходит, поможет также дополнительный прием пиридоксина (по 50–100 мг в день).

Адекватное употребление пиридоксина обладает защитным действием как при раке прямой кишки, так и при аденоме прямой кишки.

Данный витамин необходимо принимать вместе с тиамином, рибофлавином, пантотеновой кислотой, витамином C, цинком, магнием и марганцем.

B6-vitamiin, püridoksiin
Рисунок 1. Витамин В6: пириоксин

Содержание витамина В6 в продуктах питания

Количества продукта, который необходимо употребить, чтобы получить рекомендуемую дневную норму витамина В6.

 

Младенцы Дети Женщины
11-22 23-50 50+ Беременные Кормящие матери
печень 59 г 206 г 250 г 309 г 309 г 397 г 368 г
лосось 41 г 143 г 173 г 214 г 214 г 276 г 255 г
яичный желток 100 г 350 г 425 г 525 г 525 г 675 г 625 г
орех 67 г 233 г 283 г 350 г 350 г 450 г 417 г
хлеб 400 г 1400 г 1700 г 2100 г 2100 г 2700 г 2500 г
авокадо 111 г 389 г 472 г 583 г 583 г 750 г 694 г
банан 138 г 483 г 586 г 724 г 724 г 931 г 862 г
Мужчины
11-22 23-50 50+
печень 250 г 324 г 324 г
лосось 173 г 224 г 224 г
яичный желток 425 г 550 г 550 г
орех 283 г 367 г 367 г
хлеб 1700 г 2200 г 2200 г
авокадо 472 г 611 г 611 г
банан 586 г 759 г 759 г